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都里大红袍花椒

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都里大红袍花椒为农产品地理标志产品。

一.产品介绍

都里大红袍花椒籽粒饱满,皮厚籽小,质地硬脆,色泽红润,挥发油含量高,麻香浓烈。

二.自然生态环境和人文历史因素

(1)地势环境情况都里镇位于太行山东麓低山区,地势自西北向东南倾斜,山丘起伏和缓,沟壑纵横交错。都里镇植被茂盛,域内无任何工矿企业和污染,全年空气质量二级以上235天,优于《环境空气质量标准》(GB3095)二级标准。(2)土壤情况都里镇土壤成土母质多为洪积物、坡积物,属黄土质褐土壤土,耕性良好,为PH值7.7—8.4的弱碱性土壤,微量元素全而丰富。其中土壤含硒量在0.40mg/kg以上,属于富硒区域。(3)水文情况都里镇过境河流为漳河,河流水质为弱碱性,河流保护区内无污染源。红旗渠的“姊妹渠”跃进渠过境40公里,引漳河水入渠,为山坡地或梯田地花椒种植提供灌溉水源。(4)气候情况都里镇地处暖温带,属大陆性季风气候,四季分明,年均无霜期254天,年平均日照时数2146.1小时。光照充足,无霜期长,结合都里山地立体式种植优势,使都里大红袍花椒能够获得充足光照和生长发育时间。都里镇年平均气温14.7度,每年6—9月,日照时间长,光照强烈,十分符合花椒生长的积温要求,利于花椒色泽、油腺、气味的发育积累。独特的气候条件,决定了都里大红袍花椒生产周期长,含油率高,病虫害少的特点。

三.地域范围

都里大红袍花椒农产品地理标志地域保护范围覆盖都里镇境内,涉及李珍村、好井村、古井村、南马辛庄村、北马辛庄村、都里村、东水村、南阳城村、东岭西村、上寺平村、三里湾村、东郊口村、盘金脑村、杨家河村、许家滩村共15个行政村,其保护范围地理坐标为东经113°58′~114°03′,北纬36°14′~36°23′,都里大红袍花椒地域保护规模603公顷,年产量稳定在360吨。

四.产品品质特性特征

(1)外在感官特征感官特点来说都里大红袍花椒籽粒饱满,皮厚籽小,质地硬脆,色泽红润,挥发油含量高,麻香浓烈。(2)内在品质指标都里大红袍花椒蛋白质含量≥9.5g/100g,挥发油含量≥3.0ml/100g,铁含量≥80.0mg/kg,硒含量0.050~0.060mg/kg。从品质特点来说,都里大红袍花椒内在品质突出,挥发油和蛋白质含量高。(3)安全要求都里大红袍花椒种植用药用肥符合绿色食品生产要求,加工、贮藏过程中要符合农产品加工卫生标准,保证操作环境干净、避光、干燥。

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